东北柳根鱼怎么做好吃(东北柳根鱼图片欣赏)

我国鱼类资源很丰富,在丰富的鱼类资源之下,同时也诞生了许许多多的特色本土鱼种,它们不仅是我国独有的,同样也是较为珍稀的。

这不,在我国最北部的东三省,就对当地的鱼类做出了一个大体分类,它们也几乎构成了整个东北多数水域里的主角,用东北流传的一句话概括就是“三花、五罗、十八子、七十二杂鱼”。这样的概述主要就是将东北鱼类以食用美味进行了一个很好的排名。

不过,按如今人们对于话语中鱼类的排名,又有着不一样的说法了。就比如十八子之一的柳根鱼,在当下的吃货眼里,柳根鱼的美味程度丝毫不下于三花五罗。

柳根为何能得到如此高的评价?它又有什么样的魅力呢?

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?被誉为最古老的鱼种之一——柳根鱼!

柳根鱼,学名拉氏鱥,别称:拉氏大吻鱥、柳根子、土鱼、木叶鱼、柳根垂!是鲤科,鱥属鱼类。

柳根鱼属小型鱼种,一般全长70~150毫米,最大体长220毫米,最大个体约400克。柳根鱼整体细长,滑鳍两对,背鳍与尾鳍距离较近,尾鳍宽大,有略微分叉。鳞片细密,且布有黑色细点,整体背延至腹呈灰黑色,肚白。

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柳根鱼拉氏鱥生活于江河支流的上游或水库、湖泊的中、上层,喜栖于清冷流水处,成群生活于水流急、清澈、溶氧高、温度低山区的河沟、小溪里。主要生活于水温偏低、水质澄清的河流。

主要分布主要分布于鸭绿江、辽河、大凌河、小凌河、辽东半岛诸河、图们江、黑龙江水系及内蒙古东部的内流性湖泊。

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?从不被看好,到如今吃成高价!

柳根鱼的地位其实和很多南方的小鱼一样,早在上世纪七八十年代,它对于很多农村家庭而言,就是拿来喂家禽的。

因为,在那个年代,整体的水资源环境还是比较不错的。而东北地区水产物资也比较丰富,其他鱼类个体更大,肉多刺大,便于食用。但是,柳根鱼因为个体较小,在民众眼里,凡是小个体鱼,刺就多,食之麻烦。即便它味道鲜美,也不利于食用。

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不过,随着生活条件的不断改善,柳根鱼这种东北地区的“溪流精灵”,如今越来越被看好。

一个物种被大众所接受,那么,随之而来的就是大量的捕捞,过度捕捞。也许是数量越来越少,野生柳根鱼的价格也是呈几何式翻倍,最高时,市场价格曾一度超过百元大关。

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与多数民众的营养价值观而言,野生柳根鱼生长于水质较好的溪流,属于很好的原生鱼。同时,由于吃惯了常见的大体型鱼类,柳根这种细小,且肉质鲜美的小鱼就显得更为突出,简而言之也就造成了价格飙升的情况。

为了应对市场,柳根养殖技术也随之产生。

虽说柳根鱼的市场价值极高,但是,过度的捕捞,以及河道改造,柳根的野生状态一度面临的断层式下跌。

也是看到了前景,2012年中国辽宁省淡水水产科学研究院,就对柳根鱼进行了人工繁殖研究。经过半年多的测试繁殖,终于于5月中旬,将人工状态的孵化率提高至了67%。

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也正是人工养殖的可实用性,柳根鱼的价值才逐渐回落,即便是野生状态捕获的,市场价格也只达到了40元左右,而养殖出品的,更是只有十几元每斤。

随后的2015年,柳根鱼也被《中国生物多样性红色名录——脊椎动物卷》列为了无危物种。

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柳根鱼的垂钓?

柳根鱼的垂钓方式很简单,山村溪流中的缓流区,树荫下,水草边等,都是垂钓柳根鱼的最佳钓点。

柳根鱼为中上层鱼类,所以其他水域的浅水区,以及角落洄湾也是比较理想的钓点。

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垂钓柳根鱼的装备、饵窝选择如下:

窝饵选择,偏腥香味型的面食饵料或者蚯蚓、红虫等!

垂钓装备选择:鱼竿选用调性偏软的37调,线组使用06以内的组合搭配,以及细小的袖钩、溪流钩,浮漂搭配20公分左右的立漂,或七星漂。

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由于柳根鱼是中上层鱼类,所以,在垂钓时了借用黑坑钓法,也就是散炮诱鱼法。而使用散炮时,尽量做成干散,这是能更好的保证散炮能在入水后,有一个缓慢的飘落带,来达到更好的诱鱼效果。

总结

柳根鱼寒冷东北的特色溪流鱼,它不仅极为味美,同样的,它更是含有丰富的营养价值,是当下社会?极佳的餐桌待客佳肴。如果南方游客有去东北游玩,除了特色的东北大乱炖,铁锅炖大鹅,小鸡炖蘑菇。不妨也尝试尝试来自东北的溪流美味,我想一定会让你体验到不一样的东北菜。

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