挑螃蟹的技巧和方法(怎样挑大闸蟹的简单方法)

在买螃蟹的时候,你是否会挑螃蟹呢?今天就让我来给你说说,购买螃蟹时的5个挑选技巧。

挑螃蟹的技巧和方法(怎样挑大闸蟹的简单方法)

这些挑选技巧,是我在一位青岛朋友那里学来的,从小就在海边生长的它,面对螃蟹的购买时,可以说是得心应手。

买螃蟹不是看个头,越大不一定越好,有时候小个的螃蟹,反而比大个的更好吃,不仅肉质肥美,口感也更鲜美,一起学起来吧,以后买螃蟹时,记得用用。

挑螃蟹的技巧和方法(怎样挑大闸蟹的简单方法)

螃蟹5个挑选技巧

1、看纹路

螃蟹肚子的白壳上面,都会有一些细细的纹路,在面对这些纹路的时候,越深就证明螃蟹长得越肥美。

要是螃蟹的腹部纹路非常淡,就证明这样的螃蟹,还属于嫩螃蟹,相比较于成熟螃蟹时,这样的螃蟹就是长得好看而已,里面的蟹黄肉,会非常少。

挑螃蟹的技巧和方法(怎样挑大闸蟹的简单方法)

2、捏一捏

用手去按压一下螃蟹的腹部,感受一下腹部,是软的还是硬的,如果是软软的,就证明螃蟹腹部,没有太多东西。

如果是硬硬的,则证明螃蟹的腹部中,会含有很多的东西,这样的螃蟹是又肥又好吃,相比较于软螃蟹时,硬螃蟹的肉会更多。

挑螃蟹的技巧和方法(怎样挑大闸蟹的简单方法)

3、看肚皮

螃蟹有公蟹和母蟹两种,公蟹的肚皮形状是毛尖的,母蟹的肚皮形状是三角形,不管公母肚皮越黑,里面的肉就越多,不要买白肚皮的螃蟹。

其次还要观察一下,螃蟹肚皮上面是否有绒毛,有绒毛的螃蟹属于快要生产的,肉质会很差,不要购买,要选择那种光滑的去购买,属于未出嫁的姑娘蟹,口感更佳。

挑螃蟹的技巧和方法(怎样挑大闸蟹的简单方法)

4、手电筒照一照

打开你手机的手电筒,然后放到螃蟹的腹部位置,往里照一照,你就能清楚看到,螃蟹里面有黄还是没黄,而且特别清楚。

但是这个方法呢,很多市场都不允许这样去做,所以在购买螃蟹的时候,其他的挑选方法,我们还是得学一学,最后再来看一个,最实用的方法吧,我每次都在用。

挑螃蟹的技巧和方法(怎样挑大闸蟹的简单方法)

5、看颜色

通过螃蟹外壳的颜色,我们也能对它的品质进行辨别,如果颜色为墨绿色,且自然下,光泽度越高,就证明螃蟹的肉质,越是肥美。

如果其外壳是偏黄,颜色较淡的话,就证明这样的螃蟹,还属于嫩螃蟹,相比较于成熟螃蟹时,它所富含的肉会很少,很多都是空壳,建议大家不要购买。

挑螃蟹的技巧和方法(怎样挑大闸蟹的简单方法)

总结:

购买螃蟹时,以上5个挑选技巧,你以前有没有用过其中一两个呢?如果你还没用过的话,请记得将它收藏起来,以后买螃蟹时,你就知道怎么做了。

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