异鳞蛇鲭可以吃吗(这7种鱼千万不能给孩子吃)

每次聊到给宝宝吃鱼,后台总是妈妈会问:

XX 鳕鱼能不能吃呀?怎么挑啊?

我们甚至还收到这样一条有画面、有味道的留言,看完真的坐不住了。

异鳞蛇鲭可以吃吗(这7种鱼千万不能给孩子吃)

哇,这哪是什么鳕鱼啊,这就是买到了黑心商家的冒牌货!

也不能怪家长粗心,毕竟市场上的鳕鱼的商品名可谓是混乱至极,比如真鳕、挪威鳕、银鳕鱼、黑鳕、阿拉斯加鳕鱼、俄罗斯鳕鱼、南极鳕鱼等,有精致包装的,也有简单到保鲜膜随便包裹着的,价格也从 20 元到 300 多元每斤不等,真的凌乱了。

为了解决妈妈们的困惑,今天这篇就让大家彻底搞明白关于鳕鱼的真相,真的鳕鱼要怎么挑、哪些假鳕鱼坑要避开。

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别买错了

这3种都是“假鳕鱼”

油鱼——别吃,会拉肚子

这就是开头妈妈买到的鱼!

一些妈妈可能还记得多年前,马伊琍也在微博上 diss 过。

异鳞蛇鲭可以吃吗(这7种鱼千万不能给孩子吃)

这就是臭名昭著的“油鱼”,学名上叫“异鳞蛇鲭”“棘鳞蛇鲭”。价格很便宜,一斤也就二三十块钱。

这种鱼含有一种叫“蜡酯”的物质,人根本不能消化它,只好原模原样把它排出来。所以就有了腹泻、屁股漏油事件!用这样的鱼充当鳕鱼,坑家长坑娃,真的太没良心了。

好在,现在正规大超市已经没有这种油鱼了,可能在一些管制不严的菜市场还可以找到。

要是看到价格特别便宜、包装信息不明确的的鳕鱼,家长们可就要小心了。另外,油鱼含油脂多,所以肉色会比鳕鱼发黄一些

异鳞蛇鲭可以吃吗(这7种鱼千万不能给孩子吃)

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银鳕鱼——限量吃,汞含量高

上次说过了,今天就简单点。

银鳕鱼不是鳕鱼!不是鳕鱼!不是鳕鱼!

很多妈妈却把它当做鳕鱼中的贵族,争着要给娃吃。

银鳕鱼分为裸盖鱼(黑鳕)和小鳞犬牙南极鱼(犬牙鱼、智利海鲈、法国银鳕)。

看看包装上的信息,是否有上面这些名字。像这些都是银鳕鱼——

异鳞蛇鲭可以吃吗(这7种鱼千万不能给孩子吃)

这两种鱼切片大而雪白,没有细刺,肉质嫩滑,还有淡淡奶香,日本人便取名为银鳕鱼。

但是它们体内积蓄的汞一般比真鳕鱼高许多,不太适合给小宝宝和孕妇吃,如果要吃,请限制一周一次,每次 50g

3

扁鳕鱼——是假鳕鱼,但鱼不错可以常吃

它实际上是比目鱼(鲽鱼),营养口感都不错,娃可以吃。

但是别看名字就误以为它也是鳕鱼哦。

异鳞蛇鲭可以吃吗(这7种鱼千万不能给孩子吃)

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这些也不是正牌鳕鱼

是远亲近邻

有些被大家误认为是鳕鱼的,其实不算真正的鳕鱼,但有一定的亲缘关系。

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无须鳕

无须鳕,俗称白鳕,商品包装上有时候会写“美露鳕”。

异鳞蛇鲭可以吃吗(这7种鱼千万不能给孩子吃)

异鳞蛇鲭可以吃吗(这7种鱼千万不能给孩子吃)

这种鱼,脂肪含量比三种真鳕鱼高,所以口感更好些。

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细鳞壮鳕

这种鳕鱼的远亲,冒充正牌鳕鱼,抬高身价,市面上比较多见。包装上通常写着“俄罗斯鳕鱼”、“深海鳕鱼”。你去问商家到底是啥鳕鱼,如果都含含糊糊答不上来的八成就是这货了。

异鳞蛇鲭可以吃吗(这7种鱼千万不能给孩子吃)

经改名包装美颜后,原本 10 多元、20 多元每斤的细鳞壮鳕就可以卖贵一倍,甚至有商家把商品名标成“俄罗斯进口鳕鱼宝宝辅食”,卖到 90 元一斤,毛利 400%,超级暴利有木有。

这种鱼给娃吃吃倒也没啥问题,只是花了冤枉钱还没买到真鳕鱼。

其他还有黑线鳕、绿青鳕、黄鳕、牙鳕等,都是跟鳕鱼沾亲带故的,不过国内基本看不到,这里也就不介绍了。

3

这4种才是货真价实的鳕鱼

买它!买它!买它!

要定义真正的鳕鱼,要从鱼的分类来看,归属到鳕形目-鳕科-鳕属的鱼才是真鳕鱼,有四种——大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼、黄线狭鳕

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大西洋鳕鱼

要说最正统的鳕鱼,非它莫属了。它甚至还引起了冰岛和英国的“鳕鱼战争”。

我们在市面上买到的产品,如果包装上有“大西洋鳕鱼、挪威鳕鱼、北极鳕、真鳕”这些字样的,是它,没错了。

异鳞蛇鲭可以吃吗(这7种鱼千万不能给孩子吃)

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价格跨度还比较大,每斤 60~200 元不等。

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太平洋鳕鱼

咱们渤海、黄海、东海北部都有分布,捕捞量挺大的,被称为大头腥。相比大西洋鳕鱼,太平洋鳕鱼就低调多了,太平洋沿岸地区的人们对它就没那么大热情。这种鳕鱼会便宜一些,每斤 30~80 元。

异鳞蛇鲭可以吃吗(这7种鱼千万不能给孩子吃)

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黄线狭鳕

又被叫做阿拉斯加狭鳕鱼、明太鱼

这个妈妈们一定很熟悉,KFC 和金拱门的鳕鱼堡里的鳕鱼夹心就是它啦,日韩料理也经常用到它。

异鳞蛇鲭可以吃吗(这7种鱼千万不能给孩子吃)

相比其他真鳕鱼,它的命途算是比较坎坷了,最早被认为是鳕属,后来又被移到狭鳕属,现在认祖归宗后,重回鳕属。

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格兰陵鳕鱼

格陵兰鳕鱼体型较小,捕捞量非常低,市场上几乎看不到,妈妈们可以忽略。

异鳞蛇鲭可以吃吗(这7种鱼千万不能给孩子吃)

买鳕鱼呢,最好还是在正规商超买正规品牌的产品,包装上会写明是哪种鳕鱼,方便我们判断。

最后,我们给大家总结好了一张图。长按收藏到手机相册里,平时去市场买的时候就可以拿出来看啦。

异鳞蛇鲭可以吃吗(这7种鱼千万不能给孩子吃)

来源:年糕妈妈

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