螃蟹吃什么东西怎么养活,河蟹和海蟹哪个肉多些

云南没有海,所以我们吃的大多是河鲜,比如小河虾、草鱼和罗非鱼。但我家人特别贪恋这水里的鲜甜,特别是秋天这肥美的螃蟹。

在石屏有几户养大闸蟹的人家,价格是外省的一半,市场价平均下来也就12左右一只,我捞了32只大闸蟹,叔叔只收了我300块钱。

又在市场上买了些梭子蟹和缅甸螃蟹一起做几道菜,这一桌真的是鲜掉眉毛了!

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我从小就爱吃鱼,6岁的时候,我和爸爸在德宏吃酸辣鱼,两个人可以吃正常6个人的量,周围的客人,店里的老板都夸奖我们厉害。

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直到现在,只要是有我坐的饭桌,鱼一定不会剩下,不管做得有多难吃。我喜欢做饭,很少出去吃饭,如果出去也一定是去吃海鲜和河鲜的。

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所以,我奶奶说,我上辈子应该是生活在海里的,在她看来什么调料都没有,一股腥臭味的贝类,我可以一口气炫一大盆。

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云南没有海,我们在村里,吃的海鲜大多是冰冻的,我一般都是炒成麻辣味,家里人爱吃,也没有他们口中的“腥味”。而比较多的河鲜也适合用来做成又麻又辣的口味。

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云南石屏有养大闸蟹的人家,我也是两年前去吃石屏豆腐的时候知道的,都说石屏养出来的量少,黄不够多,但这次去阿叔家捕捞的这些,各个都是肥美鲜甜的。

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我从来没有划过船,那天去捕捞螃蟹的时候,我坚持让另外一个叔叔教我划船,他说我又不会游泳又没有经验,一时半会是教不会的,说完就自己钓鱼去了。

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我硬着头皮单独在船上练了2个小时以后,哇,学会的感觉可太爽了,就像小时候自己学会骑自行车时的那种快乐和自如。

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我单独在船里划着,突然想起了奶奶说的,我上辈子应该真的是生活在海里的,至少是生活在水比较多的地方~不然我吃海鲜和在水里的时候怎么能有如此这般熟悉的幸福感。

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大闸蟹

秃黄油 蟹黄酱

这是我第二次吃石屏的大闸蟹,蟹黄并没有比外省买过来的少,只是个头确实不大,鲜甜味是一点都不输外地的。

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价格也比较便宜,我捞了32只,叔叔只收了我300元钱,所以就奢侈地熬了一大锅蟹黄酱。

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做法简单,蟹黄和蟹肉分别剥出来,猪油炒香蟹黄,炒到起泡泡就可以出锅了,这个就是秃黄油。

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蟹肉炒出水份和秃黄油一起炒匀,加盐巴、姜汁水拌匀,就是蟹黄酱了,拌面,炒菜都非常鲜美。

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剩下的蟹肉和蟹黄放进螃蟹壳里,撒上芝士,推进面包窑里烤,满满一蟹壳的肉,配上拉丝的芝士,太过瘾了!

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梭子蟹

海鲜粥 海鲜煲 肉末鸡蛋

这是我家吃得比较少的蟹,搭配几只虾来熬了一锅海鲜粥,炒了一盘蒜蓉酱来做海鲜煲。

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还蒸了一个肉末鸡蛋,就按照视频里的做法,真的鲜掉眉毛了!!!!

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缅甸螃蟹

香辣蟹

​这可是我从小吃到大的螃蟹,我们家和缅甸很近,小时候和父母在德宏打工,见得最多的就是这种大青蟹。

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街上随处可见,10块钱一只,如果在口岸买,只需要5块多钱。我们都叫“缅甸螃蟹”,生活在淤泥水沟里,壳硬肉厚,味道有点腥,只能炒成麻辣螃蟹。

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一定要加老缅香菜和香柳,这才是云南边陲小镇夜市里“香辣蟹”的味道~

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这是大鱼大肉系列的第一期,拍这个系列的内容是因为,我真的太爱吃肉了,真的是无肉不欢~

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我也希望你们也可以感受到肉带来的幸福和快乐。天气冷了,你们也要多吃肉~长得白白胖胖才好看~

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